奧田集成灶丨重陽節健脾養胃小甜品——山藥紅棗糕

重陽糕又稱五色糕，制無定法，較為隨意。

今日我們帶來的是樣式漂亮、口感軟糯的棗泥山藥糕。

所需食材：鐵棍山藥300g 糯米粉30g 紅棗200g 白糖15g 紅糖10g 酸奶

第一步：紅棗熱水浸泡，瀝干后去核。

第二步：紅棗倒入沸水中煮20分鐘

第三步：撈出過篩捻成棗泥。

第四步：熱鍋熱油倒入棗泥翻炒，倒入紅糖翻炒至水分收縮，晾涼備用

第五步：鐵棍山藥去皮，上鍋蒸30分鐘。

第六步：糯米粉炒至微微發黃備用。

第七步：山藥取出碾壓成泥，倒入白糖、熟糯米，攪拌均勻。

第八步：取20g山藥泥搓揉成圓，摁壓成餅狀；放入10g棗泥，搓揉成圓。

第九步：粘一些熟糯米粉，放進模具里按壓，脫模。

小貼士：冷藏7小時，口感更加

棗泥山藥糕，口味清甜、溫潤、棗香濃郁，趕緊嘗試下吧~